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Erste Schritte

1. Einen PC mit Windows 10 oder 11 bereitstellen, der während des Betriebs eingeschaltet bleiben kann. Er liefert die Speisekarte an die Handys der Gäste, auf den Tischen braucht es also nur eine QR-Karte. Halten Sie auch ein paar gedruckte Speisekarten bereit, und lassen Sie das Personal am PC bestellen für Gäste, die kein Handy nutzen können oder wollen.
2. Installer herunterladen und ausführen. Sie finden ihn auf der Download-Seite. Zeigt Windows Der Computer wurde durch Windows geschützt, klicken Sie auf Weitere Informationen und dann auf Trotzdem ausführen. Meldet Windows, dass die Intelligente App-Steuerung es blockiert hat, lesen Sie unter Fehlerbehebung weiter. Lassen Sie die Option „Handys der Gäste in diesem Netzwerk Zugriff auf TouchMenu geben (Windows-Firewall)“ aktiviert.
3. Einen Tarif kaufen, dann TouchMenu öffnen und den Lizenzschlüssel eingeben. TouchMenu fragt zuerst danach, und zum Aktivieren braucht es eine Internetverbindung.
4. Restaurant einrichten: Name, Anzahl der Tische, Sprachen der Speisekarte und eine Inhaber-PIN. Fügen Sie die Beispielkarte hinzu, um erst einmal alles auszuprobieren.

Wi-Fi und Netzwerk

• Der PC, die Bondrucker, der Küchenbildschirm und die Handys der Gäste müssen im selben Netzwerk sein, zum Beispiel im Gästenetzwerk Ihres Routers.
• Halten Sie Kartenterminals, andere Kassen, Bürocomputer und Kameras in einem anderen Netzwerk, das Gäste nicht erreichen. Das erwarten auch die Anbieter von Kartenzahlungen. Wenn Sie nicht sicher sind, wie das geht, fragen Sie, wer Ihr Netzwerk eingerichtet hat. Bei vielen Routern gehören die Kabelanschlüsse zum Hauptnetzwerk, nicht zum Gäste-Wi-Fi.
• Schützen Sie das Gäste-Wi-Fi mit einem Passwort (WPA2 oder WPA3). In einem offenen Netzwerk kann jeder in der Nähe die Bestellungen und Chats der Gäste mitlesen.
• Die Client-Isolation, auch AP-Isolation oder Wireless-Isolation genannt, verhindert, dass sich die Handys der Gäste gegenseitig erreichen. Lassen Sie sie an, wenn die Handys die Speisekarte trotzdem öffnen können. Erreichen sie den PC nicht, schalten Sie sie nur in diesem Netzwerk aus.
• Geben Sie dem PC im Router eine feste Adresse (eine DHCP-Reservierung). Die Adresse steht auf jeder QR-Karte; ändert sie sich, funktionieren die Karten nicht mehr.
• Die Speisekarte funktioniert ohne Internet. Manche Handys warnen, dass das Wi-Fi keinen Internetzugang hat; Gäste sollten trotzdem verbunden bleiben. Der PC selbst braucht Internet, um die Lizenz zu aktivieren und mindestens alle 14 Tage zu prüfen.
• Geben Sie auf diesem PC keine Ordner frei: Die Handys der Gäste sind im selben Netzwerk.

QR-Karten für die Tische

1. Öffnen Sie Speisekarte → QR-Codes. Geben Sie unter Gäste-Wi-Fi den Namen und das Passwort des Wi-Fi ein, das die Gäste nutzen, klicken Sie auf Wi-Fi-Schild drucken (oder Schild als Bild speichern) und stellen Sie das Schild gut sichtbar für die Gäste auf. Das Schild zeigt das Passwort für alle, tragen Sie hier also Ihr Gästenetzwerk ein, nie das Netzwerk Ihrer Kartenterminals oder Bürocomputer.
2. Sorgen Sie unter Adresse dieses Computers dafür, dass sich die Adresse nicht ändert. Zeigt TouchMenu Schritte an, klicken Sie auf Router-Einstellungen öffnen, reservieren die angezeigte Adresse und klicken dann auf Ist reserviert.
3. Klicken Sie auf Alle Karten drucken, um sie auf dem Bondrucker zu drucken, oder auf Alle als Bilder speichern für eine Druckerei, und legen Sie jede Karte auf ihren Tisch.

Die Karten drucken Sie nur einmal. Tischcodes laufen nie ab, und bei einem neuen Wi-Fi-Passwort drucken Sie nur das Schild neu. Ein neues Passwort sperrt auch alle aus, die das alte benutzt haben. Ändert sich die Adresse dieses Computers, warnt Sie die Seite Tische. Geht eine Karte verloren oder bekommt ein Tisch Bestellungen, die dort niemand aufgegeben hat, klicken Sie für diesen Tisch auf Neuer QR-Code und drucken seine Karte neu. Die alte Karte funktioniert dann nicht mehr.

Bondrucker

• Verwenden Sie Netzwerk-Thermobondrucker (ESC/POS, 58 oder 80 mm, Port 9100), zum Beispiel von Epson, Xprinter oder Rongta. Geben Sie auch jedem Drucker im Router eine feste Adresse.
• Öffnen Sie Einstellungen → Tische & Drucker, fügen Sie jeden Drucker mit seiner Adresse hinzu, wählen Sie, welche Kategorien der Speisekarte er druckt und ob er Rechnungen druckt, und klicken Sie dann auf Testdruck.
• Kann ein Bon nicht gedruckt werden, zeigt TouchMenu eine Warnung mit dem Namen des Druckers, und das Personal kann die Bestellung erneut drucken.
• Basic enthält einen Drucker, Standard drei und Pro so viele, wie Sie brauchen.

Küchenbildschirm

Zeigen Sie neue Bestellungen auf einem Tablet oder Fernseher in der Küche, statt Papierbons oder zusätzlich dazu. Öffnen Sie Einstellungen → Tische & Drucker und scannen Sie den QR-Code mit dem Tablet oder geben Sie den Link ein. Köche markieren Gerichte als begonnen und fertig, und die Kellner sehen es sofort. Wer den Link hat, sieht die offenen Bestellungen, öffnen Sie ihn also nur auf Ihren eigenen Geräten. Könnte jemand anderes ihn haben, klicken Sie dort auf Neuer Link; Bildschirme mit dem alten Link funktionieren dann nicht mehr. Der Küchenbildschirm ist in den Tarifen Standard und Pro enthalten.

Musik und Musikwünsche

Im Pro-Tarif wählen Gäste Lieder auf ihrem Handy, und TouchMenu spielt sie von selbst ab.

1. Kopieren Sie Ihre Musikdateien (MP3, M4A, WAV, FLAC oder OGG) in den Windows-Ordner Music\TouchMenu oder wählen Sie unter Chat → Musik einen anderen Ordner, und tippen Sie auf Neu einlesen.
2. Schalten Sie unter Chat → Musik die Musikwünsche ein.
3. Öffnen Sie den Link zum Musikplayer auf dem Computer oder Tablet an den Lautsprechern oder tippen Sie auf Auf diesem Computer öffnen, und tippen Sie dort einmal auf Musik starten.

Gäste stimmen ab, und das Lied mit den meisten Stimmen läuft als Nächstes. Wünscht sich niemand etwas, spielt der Player zufällige Lieder aus dem Ordner; schalten Sie Hausmusik, wenn sich niemand ein Lied wünscht aus, um das zu beenden. Ein Lied kann erst eine Stunde, nachdem es lief, wieder gewünscht werden. Das Personal kann jedes Lied überspringen oder entfernen.

Musik für Gäste braucht meist eine Lizenz der Verwertungsgesellschaft für Musikrechte in Ihrem Land. Darum kümmert sich das Restaurant.

Chat, Geschenke und Gästedaten

Im Pro-Tarif können Gäste zwischen Tischen chatten und sich gegenseitig Geschenke schicken. Wenn das nicht zu Ihrem Restaurant passt, schalten Sie es unter Chat → Einstellungen aus.

• Nachrichten an das Personal, der Chatraum für alle und gemeldete Nachrichten stehen unter Chat → Nachrichten. Eine private Nachricht zwischen Tischen sieht das Personal nur, wenn ein Gast sie meldet.
• Dort können Sie jede Nachricht löschen und einen Tisch pausieren, um seinen Chat und seine Geschenke zu stoppen. Gäste können einen anderen Tisch auch selbst blockieren.
• Gängige Schimpfwörter werden ausgeblendet, aber kein Filter erkennt alle. Fügen Sie unter Gesperrte Wörter eigene hinzu.
• Ein Geschenk wird wie jede andere Bestellung serviert. Prüfen Sie also das Alter, bevor Sie Alkohol servieren, wie es Ihr örtliches Recht verlangt.

Was Gäste senden, bleibt auf diesem PC und erreicht uns nie. TouchMenu löscht es von selbst: private Chats und Chats mit dem Personal, wenn der Tisch geschlossen wird, den Chatraum für alle nach einem Tag, und Namen, Notizen, Kommentare und gemeldete Nachrichten 30 Tage nach dem Besuch. Bestellungen, Summen und Sternebewertungen bleiben für Ihre Abrechnung und Berichte. Sicherungen behalten eine Kopie pro Tag für die letzten 30 Tage, an denen der PC benutzt wurde. Danach ist Gelöschtes auch aus ihnen verschwunden.

Gäste können das unter Datenschutz unten in der Speisekarte nachlesen. Ihr Restaurant entscheidet, wie es Gästedaten nutzt, und ist dafür verantwortlich. Dazu gehört auch, die Gäste zu informieren, wo das Gesetz es verlangt.

Heutige Karte

Ändern Sie das heutige Angebot, ohne die Speisekarte zu bearbeiten. Öffnen Sie Speisekarte → Heutige Karte; auch Kellner können sie nutzen.

• Tagesempfehlung (Stern): Gäste sehen oben auf ihrer Karte einen Bereich Tagesempfehlungen und einen Stern an diesen Gerichten. Tagesempfehlungen enden am nächsten Tag von selbst. Um sie früher zu beenden, tippen Sie auf Tagesempfehlungen zurücksetzen.
• Heute gesperrt: Gäste sehen das Gericht ausgegraut und können es heute nicht bestellen. Morgen ist es von selbst wieder da. Ausverkauft funktioniert anders: Es bleibt, bis Sie es ausschalten.
• Für ein Gericht, das es nur an bestimmten Wochentagen gibt, öffnen Sie Speisekarte → Artikel, bearbeiten das Gericht, öffnen Weitere Angaben und wählen die Tage unter Nur an diesen Tagen. Ist kein Tag gewählt, gibt es das Gericht jeden Tag. Das Personal kann es an anderen Tagen trotzdem zu einer Bestellung hinzufügen.

Die Tageskarte gehört zu den Tarifen Standard und Pro.

Allergene

Gäste sehen die Allergene jedes Gerichts in ihrer Sprache und können die Speisekarte filtern, um Gerichte mit einem bestimmten Allergen auszublenden. TouchMenu verwendet die 14 Allergene, die das Lebensmittelrecht der EU und des Vereinigten Königreichs nennt, und dazu Buchweizen. Sie geben diese Angaben ein und sind deshalb dafür verantwortlich, dass sie stimmen.

1. Öffnen Sie Speisekarte → Artikel, bearbeiten Sie ein Gericht und öffnen Sie Optionen & Allergene.
2. Haken Sie jedes Allergen im Gericht an, auch die in Soßen und Optionen.
3. Wenn Sie die ganze Liste durchgegangen sind, schalten Sie Gericht auf alle 15 Allergene geprüft ein. Noch nicht geprüfte Gerichte sind in der Liste mit einem Warnzeichen markiert.

Bis dahin sehen Gäste bei diesem Gericht Allergene nicht angegeben, und beim Filtern nach Allergenen wird es nicht angezeigt. Ein fehlender Haken sagt Gästen also nie, dass ein Allergen nicht enthalten ist. Außerdem werden Gäste gebeten, das Personal vor der Bestellung auf eine Allergie hinzuweisen.

Tischplan

Zeichnen Sie Ihr Restaurant, damit sich Gäste zurechtfinden. Inhaber und Manager öffnen Tische → Tischplan bearbeiten.

1. Die Liste links zeigt die Tische, die Noch nicht platziert sind. Ziehen Sie jeden auf dem Plan an seinen Platz.
2. Tippen Sie auf einen Tisch, um im Bereich rechts Name, Sitzplätze, Form (quadratisch, rechteckig oder rund) und Größe zu ändern, oder nutzen Sie Drehen und Entfernen. Die früheren Bestellungen eines entfernten Tisches bleiben erhalten.
3. Mit Bereich hinzufügen legen Sie Räume oder eine Terrasse an, mit Wand hinzufügen Wände und mit Beschriftung hinzufügen Hinweise wie Eingang oder Küche.
4. Tippen Sie auf Speichern. Bis dahin ändert sich nichts; wenn Sie vorher gehen, fragt TouchMenu nach, bevor Ihre Änderungen verworfen werden. Gäste sehen den neuen Plan sofort.

Am Raster ausrichten hält alles in einer Linie. Rückgängig und Wiederholen gehen auch mit Strg+Z und Strg+Y, die Pfeiltasten verschieben die Auswahl, und zoomen können Sie mit den Schaltflächen oder dem Mausrad.

Berichte

Inhaber und Manager sehen den Umsatz unter Berichte → Umsatz. Die Umsatzberichte sind in den Tarifen Standard und Pro enthalten.

• Wählen Sie Tag, Woche oder Monat. Die Karten oben vergleichen mit dem Zeitraum davor.
• Der Kalender ist nach dem Umsatz jedes Tages eingefärbt: Je dunkler, desto mehr wurde verkauft. Tippen Sie auf einen Tag, um ihn zu öffnen.
• Diagramme zeigen den Umsatz nach Tag und nach Uhrzeit, die Zahlungsarten und die Bestseller.
• Für einen einzelnen Tag zeigt Tagesdetails Gerichte, Tische und Servicegeschwindigkeit, und Tagesübersicht drucken druckt die Übersicht dieses Tages auf dem Bondrucker. Sie ist eine interne Übersicht für Sie, kein Kassenabschluss (Z-Bon) einer Registrierkasse.
• CSV exportieren speichert die Zahlen als Datei, die sich in Excel öffnen lässt.

Berichte → Aktivitäten listet jede Bestellung, Zahlung und Änderung auf, zusammen mit der Person, die sie ausgeführt hat.

Personal, PINs und Rollen

• Legen Sie Mitarbeitende unter Einstellungen → Personal an, jeweils mit eigener PIN. Inhaber und Manager können Speisekarte und Einstellungen ändern; Kellner nehmen Bestellungen und Wünsche entgegen und vermerken, wie jeder Tisch bezahlt hat.
• Jede Bestellung, Zahlung und Änderung wird im Protokoll unter Berichte → Aktivitäten festgehalten, zusammen mit der Person, die sie ausgeführt hat.

Updates und Sicherungen

• TouchMenu sucht selbstständig nach neuen Versionen. Ist eine bereit, erscheint bei Einstellungen eine Markierung: Öffnen Sie Einstellungen → Dieser Computer und klicken Sie auf Jetzt aktualisieren, wenn gerade keine Gäste bestellen. Die App schließt sich für etwa eine Minute und öffnet sich wieder; Speisekarte, Bestellungen und Einstellungen bleiben erhalten.
• Ihre Daten liegen auf diesem PC und werden während des Betriebs jede Stunde und in jedem Fall täglich gesichert. Unter Einstellungen → Dieser Computer können Sie sofort eine Sicherung erstellen oder eine frühere wiederherstellen.
• Unter Einstellungen → Dieser Computer wählt jeder Computer außerdem die Sprache der Personal-Bildschirme, den hellen oder dunklen Modus und eines von fünf Farbthemen.

Tarife und Lizenz

• Geben Sie Ihren Lizenzschlüssel unter Einstellungen → Lizenz ein; zum Aktivieren braucht es eine Internetverbindung. Ein Schlüssel gilt immer nur auf einem Computer: Für den Wechsel auf einen neuen PC klicken Sie auf dem alten auf Auf anderen Computer übertragen und geben den Schlüssel dann auf dem neuen ein. Funktioniert der alte PC nicht mehr, schreiben Sie mit Ihrer Bestellnummer an support@touchmenu.app.
• Um den Tarif zu wechseln, öffnen Sie den Link in Ihrer Kaufbestätigung per E-Mail und wechseln dort, statt einen zweiten Tarif zu kaufen. Ein zweiter Tarif ist ein eigenes Abonnement, das sich weiter verlängert, bis Sie es kündigen. Klicken Sie nach dem Wechsel unter Einstellungen → Lizenz auf Jetzt prüfen, um den neuen Tarif zu sehen.
• Für einen anderen Schlüssel klicken Sie unter Einstellungen → Lizenz auf Schlüssel ändern. Der alte Schlüssel wird von diesem Computer freigegeben, sein Abonnement aber nicht gekündigt: Kündigen Sie es über seine Kaufbestätigung.
• TouchMenu prüft die Lizenz einmal täglich, wenn es online ist. Ohne Internet nimmt es 14 Tage lang weiter Bestellungen an; danach bittet es um eine Verbindung, bevor es wieder Bestellungen annimmt.
• Endet das Abonnement, fragt TouchMenu nach einem Schlüssel. Ihre Speisekarte, Bestellungen und Einstellungen bleiben erhalten.
• Was jeder Tarif enthält, sehen Sie unter Preise.

Stromausfall

• Jede Bestellung, Zahlung und Änderung wird sofort gespeichert. Ein Stromausfall kann nichts halb gespeichert zurücklassen: Wenn TouchMenu wieder öffnet, ist alles wie vorher.
• Sind die Daten trotzdem beschädigt, holt TouchMenu von selbst die neueste intakte Sicherung zurück und sagt Ihnen, von wann sie ist. Während des Betriebs wird jede Stunde gesichert, es geht also höchstens eine Stunde verloren.
• Die Handys der Gäste und der Küchenbildschirm verbinden sich von selbst wieder, sobald PC und WLAN-Router wieder laufen. Eine Bestellung, die ein Gast schickte, während der PC aus war, wird erneut gesendet.
• Damit alles ohne jemanden am PC wieder startet, lassen Sie im Installationsprogramm TouchMenu beim Start von Windows öffnen angehakt und schalten im BIOS des PCs die Einstellung ein, die ihn bei Stromrückkehr einschaltet (oft Restore on AC power loss genannt). Fragt Windows beim Start nach einem Passwort, muss sich zuerst jemand anmelden.
• Eine kleine USV (ein Akku für PC und Router) hält den Betrieb bei kurzen Ausfällen am Laufen.
• Geht die Uhr des PCs nach einem Stromausfall falsch, bittet TouchMenu vor dem Öffnen, Datum und Uhrzeit richtig einzustellen, damit keine Bestellung mit falscher Zeit gespeichert wird.

Fehlerbehebung

• Handys können die Speisekarte nicht öffnen. Prüfen Sie, ob das Handy im Gäste-Wi-Fi des Restaurants ist, ob die Client-Isolation es blockiert (siehe Wi-Fi und Netzwerk) und ob der PC läuft und TouchMenu geöffnet ist. Meldet die Seite Tische, dass sich die Adresse dieses Computers geändert hat, beheben Sie das unter Speisekarte → QR-Codes.
• Es wird nichts gedruckt. Prüfen Sie, ob der Drucker eingeschaltet und im selben Netzwerk ist und ob seine Adresse stimmt, und klicken Sie dann auf Testdruck unter Einstellungen → Tische & Drucker.
• Die Firewall blockiert die Handys. Führen Sie den Installer erneut aus und lassen Sie die Option „Handys der Gäste in diesem Netzwerk Zugriff auf TouchMenu geben (Windows-Firewall)“ aktiviert.
• Windows meldet, dass die Intelligente App-Steuerung TouchMenu blockiert hat. Dafür gibt es kein „Trotzdem ausführen“. Öffnen Sie Windows-Sicherheit → App- & Browsersteuerung → Einstellungen für intelligente App-Steuerung und schalten Sie sie aus. Lassen Sie sie aus, solange Sie TouchMenu nutzen, denn sie prüft die App bei jedem Start und jedem Update erneut. Bei manchen Windows-Versionen lässt sie sich nur durch Zurücksetzen von Windows wieder einschalten. Möchten Sie sie nicht ändern, schreiben Sie vor dem Kauf an support@touchmenu.app.
• TouchMenu startet nicht mit Windows. Führen Sie den Installer erneut aus und lassen Sie TouchMenu beim Start von Windows öffnen aktiviert.
• Etwas anderes funktioniert nicht. Öffnen Sie Einstellungen → Dieser Computer, klicken Sie auf Kopieren und senden Sie den Text an support@touchmenu.app.